Koprová omáčka z patizonu

SUROVINY:

• patizon
• cibulka
• sůl
• ocet (příp. umeocet)
• pepř
• smetana
• voda (příp. vývar)

POSTUP:

Na přepuštěném másle orestujte cibulku, přidejte očištěný patizon a podlejte vodou (nebo vývarem, jak kdo chce). Vařte do změknutí, rozmixujte na hladký krem a dochuťe (sůl, ocet / umeocet, cukr). Můžete přidat i smetanu. Omáčka je vynikající a k nepoznání od klasicky dělané.