Cuketový perník

SUROVINY:

• 2 hrnky strouhané cukety
• 1 hrnek cukru
• 2 vejce
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1/2 hrnku oleje
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička skořice
• prášek do pečiva

POSTUP:

Všechny suroviny smíchejte v hladké těsto, nalíjte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 20 minut na 189 °C. Po vychladnutí je možné perník potřít čokoládou nebo marmeládou.

Také je výborné cuketu nastrouhat a zavařit čistou do sklenic. V zimě pak můžete cukety zpracovávat na sladko i na slano.